一 、 项目编号 ：JH25-210106-00110
二 、 项目名称：铁西区应昌街小学食堂服务招标
三、中标（成交）信息
包组编号：001
包组名称：铁西区应昌街小学食堂服务招标
供应商名称：沈阳汇朗餐饮管理有限公司
供应商地址：市辖区沈阳市于洪区沈大路14-3号553
中标（成交）金额：9,479,760（元）
评审总得分：91.4（分）
四、主要标的信息
包组编号：001
包组名称：铁西区应昌街小学食堂服务招标
服务类
名称：铁西区应昌街小学食堂服务招标（C22040000餐饮服务）
服务范围：沈阳市铁西区应昌小学现通过招标方式选择一家资质齐全、管理规范、业务精湛、拥有大型团餐运营管理经验的专业化餐饮企业负责我校的食堂运营，向约1200名学生、92名教职工提供午餐及部分人员早餐服务。中标供应商在采购人的监督和管理下严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和相关食品安全法规，确保全体师生安全用餐，通过提供科学、营养、健康的餐品搭配，满足广大师生的用餐需求。
服务要求：1、服务期内中标供应商必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等与有关食品安全相关法规，建立健全管理制度（例如：岗位职责、流程规范、食品安全制度、生产安全制度、健康证公示、食品经营许可公示等），并做好教育局、市场监督管理局等相关监管部门的例行检查。 2、中标供应商应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。学校食堂禁止采购和使用超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂、感官形状异常的食品、食品添加剂以及食品相关产品；禁止采购未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类、未经检验或检验不合格的肉类制品；禁止采购其他不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品。不得提供冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕以及预制菜品；不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食品。 3、服务期内中标供应商负责食堂的食品卫生与安全，要保持工作场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。 4、学校提供满足食堂正常运营的设备及配套设施（例如：厨房设备、餐桌、餐椅等），可满足现场加工制作。中标供应商需负责有关设备、设施、环境的全部日常维护保养。 5、中标供应商需按照学校的要求配餐至指定地点，安排工作人员为学生提供分餐、配餐服务，清理分餐配餐用具，餐后提供清洗餐具服务。 6、中标供应商应规范内部运营管理，保持食堂区域标识明晰，原材料、物料、工具用具及个人物品存放整齐，负责厨房餐具用具的清洗消毒服务管理及食堂用餐区内外环境卫生的清洁保障工作，保证餐厅及后厨环境及设备清洁，保持窗明几净，干净整洁，定期消毒，对设备进行维护和保养。 7、中标供应商负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、断燃气、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为全体师生提供一个安全、健康的用餐环境。 8、中标供应商负责检查后厨、餐厅、库房等食堂各场所工作结束后所有相关设备燃气电源都已关掉，所有门都已锁好。 9、中标供应商对食堂运营过程中发生的消防安全、场地设备安全、食堂工作人员人身安全及意外事故等承担全部管理责任。 10、中标供应商负责对食堂及周边通道、走廊双方合同约定的空间范围的卫生、安全、设施设备完整、正常运行负全部管理责任。 11、中标供应商按规定严格落实食品留样制度。学校食堂应当配备专用的食品留样柜,留样柜须在监控区域内专人负责、上锁管理。每餐次的食品成品按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,容器上应当标注留样食品名称、留样量、留样时间、留样人、审核人等信息,每个品种留样量不少于125克,在专用食品留样柜中0℃-8℃冷藏存放48小时以上,及时更换并做好记录。如有异常，立即封存备查。 12、中标供应商应建立餐厨废弃物处理制度，食堂所产生的厨余垃圾由中标供应商进行处理清运，需保证及时、卫生，不对学校环境产生污染。依据《沈阳市餐厨垃圾管理办法》,学校食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集设施并做明显标识,按照规定收集、存放餐厨废弃物,交由符合要求的餐厨垃圾处理单位处理。 13、服务期内中标供应商负责食堂的食品安全卫生，签订合同时还应签订食品安全责任状。学校严格执行事故责任追究制度，在服务期内如因中标供应商原因导致食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，中标供应商须全部承担由此造成的责任和经济损失，学校有权终止服务合同。 14、中标供应商应制定检查机制，定期对食堂进行安全隐患排查，定期安全监测。 15、在签署合同之前，学校、中标供应商双方指定人员盘点固定资产，列出详细清单加盖公章作为服务合同附件，该附件作为合同组成部分，与合同具有同等法律效力。 16、服务期内,未经学校同意，中标供应商不得以任何形式将食堂经营权、房屋、场地和设备全部或部分转让、出租、出借给第三方。
服务时间：三年（政府采购合同一年一签），每年的合同续签工作在假期完成。
服务标准：满足项目服务需求
五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 蔡娇北、赵文睿、李征、孙宝、王晓黎（包组编号：001）
六、代理服务收费标准及金额：
包组编号：001
包组名称：铁西区应昌街小学食堂服务招标
代理服务收费标准及金额：参照《招标代理服务收费管理暂行办法》“计价格【2002】1980号”收取，以预算金额为计算基础，收费按差额定率累进法计算。向成交人收取代理服务费金额67,159.00（元）
七、公告期限
自本公告发布之日起 1 个工作日。
八、其他补充事宜
无
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：沈阳市铁西区应昌街小学
地 址：沈阳市铁西区南七东路38号
联系方式：13591668782
2.采购代理机构信息
名 称：辽宁省国采项目管理有限公司
地 址：辽宁省沈阳市浑南区五三街道新华国际公寓C座21楼
联系方式：13941383254
3.项目联系方式
项目联系人：董浩鋆
电 话：18040046717
十、附件
采购文件：铁西区应昌街小学食堂服务招标-招标文件 变更后.doc
包组编号：001
包组名称：铁西区应昌街小学食堂服务招标
供应商名称：沈阳汇朗餐饮管理有限公司
1.中小企业声明函：中小企业声明函.png
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